Cosa non possono tagliare i coltelli da taglio degli alimenti ad ultrasuoni?

1, carne cruda e dura

Motivo: durante il processo di taglio, i coltelli da taglio ad ultrasuoni ammorbidiscono e fondono le aree locali di materiali ad alta frequenza, raggiungendo così il taglio . tuttavia, per carne cruda (come carne di maiale, manzo, ecc. I coltelli non possono fornire abbastanza forza per raggiungere questo obiettivo .

ATTENZIONE: quando si taglia la carne, dovrebbe essere data la priorità per l'uso di coltelli o macchinari tradizionali più adatti per il taglio della carne .

2, alcuni alimenti fragili o sensibili

Motivo: sebbene i coltelli da taglio ad ultrasuoni abbiano un basso attrito durante il processo di taglio, le vibrazioni ad alta frequenza possono causare danni ad alcuni alimenti fragili o sensibili (come alcuni frutti, verdure, ecc. .) .

Attenzione: quando si taglia questi alimenti, le loro caratteristiche dovrebbero essere accuratamente valutate e potrebbe essere necessario scegliere un metodo di taglio più mite .